Après une première expérience à Saint-Sébastien-sur-Loire, Arnaud et Valérie Monnier ont choisi de "revenir au pays". C’est ainsi qu’en novembre 2006 ces janzéens d’origine ont repris le flambeau, pour notre plus grand plaisir ! Amateurs de pâtisserie fine et de chocolats maison, vous allez vous régaler !
Pâtissier Chocolatier
C’est sans doute cela qui fait leur particularité : Arnaud et Valérie mettent un point d’honneur à mettre à votre disposition des "produits maison". A ce propos, saviez-vous que cela signifie que tous ces produits sont fabriqués "à la maison" : pas de revente de produits industriels chez eux, tout est fait sur place, et croyez-nous, ce n’est pas rien ! Mais la qualité et le bon goût sont à ce prix et c’est d’ailleurs cela qui fait l’intérêt du travail.
Des pains spéciaux
Côté boulangerie, le souhait de la maison est de mettre à votre disposition des
"pains spéciaux" : pain complet ou pain Figalou (figues + abricots, miam...) le lundi, pavé gwinizh’du (blé noir) le mardi, pain au céréales (farine de tradition + kin jaune, lin brun, millet, sésame, pavot) le vendredi ! Et les samedis dimanches, c’est un véritable régal puisque ils sont tous là, avec en plus un pain forestier (pain aux champignons : bolets, cèpes et champignon de Paris) ou encore des baguettes jambon/fromage ou pomme/pruneau... Comment résister ? Mais attention : quand on y goûte on ne peut plus s’en passer !
Du pain toujours frais
Parce que du pain frais, c’est un véritable régal, au Fournil des Saveurs, la cuisson du pain se fait tout au long de la journée, au fil des besoins ! Ce qui fait que si vous venez tôt le matin ou, au contraire, en fin de journée, il y a de fortes chances pour que le pain soit encore chaud ! D’ailleurs, saviez-vous que depuis le magasin vous pouvez voir le four de cuisson ou encore assister au pétrissage de la farine ? Une façon de découvrir le métier et si vous voulez en savoir plus, il est possible de "passer de l’autre côté" et de visiter.
Viennoiserie, Pâtes de fruits...
Décidément, les gourmands sont choyés chez Arnaud et Valérie ! Les croissants et l’ensemble des viennoiseries sont là encore réalisés "maison" et en utilisant des ingrédients choisis avec soin. Pas de mixture reconstituant un espèce de beurre ou un succédané quelconque... chez eux, le beurre c’est du... beurre ! Pas étonnant alors que ce soit bon ! Et les pâtes de fruits méritent elles aussi le détour.
Alors, si vous alliez faire un tour du côté du Fournil des Saveurs ?